Çanak Kebabı Tarifi Yapılışı

'Kebaplar ve Salatalar' forumunda SeLeN tarafından 19 Eylül 2010 tarihinde açılan konu

  1. SeLeN

    SeLeN Site Yetkilisi Editör

    Sponsorlu Bağlantılar
    Çanak Kebabı Tarifi Yapılışı konusu çanak kebabı nasıl yapılır - güveçte kuzu kebabı - kuzu kebabı nasıl yapılır

    Malzemeler:

    1000 gram kuzu eti
    100 gram tereyağı ya da margarin (5 çorba kaşığı)
    2 adet kırmızı biber
    600 gram sarı patates (5 büyük)
    3 demet dereotu
    300 gram kuru soğan (3 büyük)
    1,5 kahve fincanı su
    3 demet taze soğan
    Tuz
    Karabiber
    3 demet taze sarmısak
    1 büyük yağ kâğıdı
    300 gram domates ( 2 büyük) ya da 1/2 kahve fincanı tuzsuz domates salçası

    Tarifi:

    Büyük ve yayvanca bir güvece; sırasiyle kemikli olarak yumurta büyüklüğünde parçalara doğranmış 1000 gram kuzu eti, halkalara doğranmış 3 büyük baş soğan, yarımşar parmak uzunluğunda kesilmiş 3'er demet taze soğan ve sarmısak, soyulmuş ve dörde bölünmüş küçükcelerinden 600 gram sarı patates, küçük parçalara doğranmış 2 büyük domates ya da yarım kahve fincanı su içinde eritilmiş yarım kahve fincanı tuzsuz domates salçası, 2 kırmızı biber, 2 silme çorba kaşığı tereyağı ya da margarin, kıyılmış 3 demet dereotu, 1 çorba kaşığı tuz, 1 kahve kaşığı karabiber ile bir buçuk kahve fincanı da su ilâve ettikten sonra, üstüne; güveci iyice kaplıyabilecek büyüklükte 1 yağ kâğıdı örtmeli, kâğıdın üstüne de güvecin kapağını sıkıca kapatmalıdır.

    Güvecin istiflenmesi sona erince; bunu orta kuvvetteki fırına sürerek, etler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar iki - iki buçuk saat arasında pişirmeli ve güveci bir tabağa oturtmak suretiyle servis yapmalıdır.


    alıntı
     

Bu Sayfayı Paylaş