Çığırtma Tarifi - Çığırtma Nasıl Yapılır - Çığırtma Yemek Tarifi Nedir

'Mutfağımız Yemeklerimiz' forumunda Dine tarafından 10 Nisan 2010 tarihinde açılan konu

  1. Dine

    Dine Özel Üye

    Sponsorlu Bağlantılar
    Çığırtma Tarifi - Çığırtma Nasıl Yapılır - Çığırtma Yemek Tarifi Nedir konusu Çığırtma Tarifi

    Malzemeler

    6 adet kemer patlıcan
    1 baş sarımsak
    4 adet soğan
    4 adet yeşilbiber
    3 adet domates
    1 bardak zeytinyağı
    maydanoz
    1 tatlı kaşığı şeker
    tuz
    karabiber

    Yapılışı
    Patlıcanlar alacalı soyulur. Tuzlanır ve siyah suyunun çıkması beklenir. Soğanlar soyulup halka şeklinde doğranır, sarımsaklar soyulur, domatesler soyulup küp şeklinde doğranır. Patlıcanlar siyah suyunu bırakınca yıkanıp suları sıkılır. Ortalan bıçak ile boyuna ve birde enine kesilir. Halka doğranmış soğan, küp doğranmış yeşilbiber, sarımsaklar, domatesler zeytinyağı ile karıştırılıp patlıcanların kesilen göbeklerine doldurulur. Suyu ilave edilerek kısık ateşte suyu azalıncaya kadar ağzı kapatılarak pişirilir. Daha sonra fırına sokularak hafif fırınlanır.
     

Bu Sayfayı Paylaş